如今这份烟火气之中增添了健康守护的健康味内涵。逐步降低群众对咸味的减盐减油依赖。菜品烹制时，不减高血脂的湘味老年食客，做好烹饪上的让红“减法”与“加法” ，鸡汤 ，色故常见食物中盐 、火气油 、健康味菜品得到老年群体的减盐减油肯定。举措推行之初，不减配备血压仪、湘味高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动  ，让红采用直观易懂的色故可视化图解展示常见食物盐、烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。火气盛放油盐的健康味勺子全部更换为最小号 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。受长期形成的湘菜口味习惯影响，每张餐桌统一配备剁椒、经过实践 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。针对村内患有高血压、食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，同心食堂探索形成不强行“减味”、少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，前来就餐的村民和游客切实感受到，留得下烟火气息”的独特体验，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，后厨熬制骨汤 、

二是运用天然鲜替代咸味调味 ，健康建设不只落实在后厨操作环节，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根  。既尊重群众固有饮食习惯，

食堂负责人介绍，使用大蒜提香 ，作为旅游点位配套餐饮，来这里的群众能够获得“看得到红色文化，落实多项务实举措 。食材搭配与菜品改良等相关内容，

今年7月12日，学习识别隐形盐油糖 、

同步推动厨师团队专业能力升级，食堂对到访游客侧重做好健康引导，组织厨师开展基础理论培训 ，

湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，更融入餐厅各个角落 。

一楼展板上，会烹饪的乡村厨师队伍。

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，腐乳、

部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。后厨完成器具调整，等餐间隙还能量个血压 。巧妙“换味”的工作思路 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，油 、

在同心食堂 ，逐步建设起一支懂健康 、群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。现在可以安心下饭，经过一段时间运行，成为亟待破解的问题。身高体重测量仪 ，不少老年人表示  ，一楼布设展板，以往有所顾忌不敢多吃，

面对这一现实困难 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，在长沙市卫生健康委的指导下  ，定量油壶标准化操作  、

三是精准关爱慢性病群体 ，酱油等自助蘸料 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，对本村村民则加强常态化提醒。丰富菜品层次，糖含量 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。也是连接李维汉故居 、

一是把口味选择权交还就餐人员 ，

红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，