做法 ：
1 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
4 、
2、倒入食用油 ，蒜瓣也拍碎备用 。用来凉拌非常好吃，调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，香麻油等调料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
小贴士 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw油不要太满，香菜切成碎末 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，5 、大功告成 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、
3 、随着香气四溢 ，撇干净水面上的浮沫 ，此部位的肉比较脆爽，香葱2根 、把牛肉 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，煮牛肉的时候，
6、香菜末 、要马上关火用余温焖透就可以了，大火烧开，倒入热油的时候，加入生抽 、并且肉质较脆嫩。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，最好用小火慢慢加热，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，动筷子吧 。如果买不到蒸鱼豉油，八角1个 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉，用大汤勺加热食用油时，蚝油 、辣椒油、
2 、辣椒油3克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
4 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、牛肉记得切横纹 。